Aprende a preparar el querido y clásico postre mexicano, el flan napolitano, con una receta fácil y deliciosa que impresionará a tus amigos y familiares. Sigue paso a paso las instrucciones para conseguir la textura cremosa e irresistible perfecta, y disfruta de un toque de caramelo en cada bocado. Descubre variaciones como el flan de nuez, el flan de coco o el flan de elote, y conviértete en un experto en la elaboración de este postre tradicional en unos sencillos pasos.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar granulada
- 6 huevos grandes
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1 lata de leche evaporada
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 2 tazas de leche entera
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación del Flan Napolitano:
Paso 1: Preparar el Caramelo
Para comenzar la preparación del flan napolitano, empieza por preparar el delicioso caramelo que recubrirá el fondo del molde de flan. Esto dará al flan su característico sabor dulce y rico, complementando la textura cremosa del flan. Calienta el azúcar granulado en un cazo a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se derrita y adquiera un color marrón dorado. Vierte con cuidado el caramelo en el molde del flan, asegurándote de que el fondo quede uniformemente cubierto mientras se cuaja.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Principales
En un bol grande, usa una batidora para batir los huevos hasta que estén bien incorporados. A continuación, añade la leche condensada azucarada, la leche evaporada y el queso crema ablandado. Esta mezcla deliciosa y aterciopelada es el corazón del flan napolitano, ofreciendo el equilibrio perfecto de dulzor y cremosidad.
Paso 3: Calentar la Leche y la Vainilla
En un cazo aparte, calienta la leche entera con el extracto de vainilla a fuego medio. Remueve suavemente la mezcla y retírala del fuego justo antes de que alcance el punto de ebullición, permitiendo que los sabores se fusionen e infusionen en la leche.
Paso 4: Combinar los Ingredientes
Usa la batidora para verter lentamente la leche caliente y la infusión de vainilla en el bol con la mezcla de huevo y queso, batiendo suavemente para evitar grumos. Este paso es crucial para lograr una base de flan suave y homogénea, asegurando una textura lujosamente cremosa.
Paso 5: Colar y Verter en el Molde
Cuela la mezcla de flan a través de un colador de malla fina para garantizar una textura suave. Vierte la mezcla colada en el molde recubierto de caramelo, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
Paso 6: Horneado al Baño María
Prepara un baño María colocando el molde de flan lleno en una fuente más grande apta para el horno y añadiendo agua caliente hasta la mitad de los lados del molde. Hornea a 350°F (175°C) durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el flan esté firme en el centro pero aún ligeramente tembloroso. Aquí si me permites una recomendación, de no tener horno puedes comprar el horno Eléctrico Black+decker To1755, te lo recomiendo.
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Paso 7: Enfriar y Desmoldar
Una vez horneado, retira el flan del baño María y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche para que se endurezca y desarrolle todo su sabor.
Paso 8: Servir y Disfrutar
Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato invertido encima. Con un movimiento rápido y seguro, invierte el flan para desmoldarlo y revelar el delicioso caramelo dorado que recubre la suave crema.
Conclusión:
Hacer flan napolitano casero es más fácil de lo que crees con esta sencilla y deliciosa receta. El famoso postre mexicano, con su textura cremosa y su sabor a caramelo, es perfecto para cualquier ocasión especial. Sorprende a tus invitados con este clásico postre que te transportará a la infancia y dejará a todos con ganas de repetir. No dudes en experimentar con diferentes variaciones como flan de nuez, flan de coco o flan de elote para agregar tu toque personal a este irresistible manjar.